காப்பி காஃபி

காபி குடிப்பதை விட குடிக்கப் போறோம் என்கிற நினைப்பே ஒரு சந்தோஷம்.
விடுமுறை மாதிரி ..... விடுமுறையை விட, விடுமுறை போகப் போகிறோம் என்கிற சந்தோஷம் தான் ஜாஸ்தி.

காலையில் எந்திரிச்ச உடனே ஒரு காபி, அதுக்கு அப்புறம் எப்பத் தலைவலி வந்தாலும் ஒரு காபி.

நான் காபி நல்லாப் போடுவேன். பில்டர் காபியும் சரி... ஒரு சாதா காபி, பட்டிக்காட்டுக் காபின்னு நான் சொல்லுவேன்... அந்த காபியும் சரி நல்லாப் போடுவேன்.
எங்க வீட்டிலேயும், சொந்தக்காரங்க வட்டாரத்திலும்  'அவிக' காபின்னா போதும், குடிக்காதவங்க கூட குடிப்பாங்க!

நல்லபில்டர் காபி அப்படின்னா, அப்ப கறந்த பாலைக் காய்ச்சி, பில்டர்ல புதுசா அடர்த்தியா டிகாக்ஷன் இறக்கி, பொங்கற பால்ல டிகாக்ஷனை சொட்டு சொட்டாக விட்டு சர்க்கரையைக் கலந்து சுடச் சுடக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக குடிக்கனும்.


அல்லது டிகாக்ஷன் முதல்ல எடுத்து அதுக்குள்ள பொங்குற பால  ஊற்றியும் கலந்துக்கலாம்.
இதில் முக்கியமானது என்னன்னா தூள் நல்லா இருக்கணும், சிக்கரி ஜாஸ்தி இருக்கவே கூடாது. அதுக்கப்புறம் பால் அப்ப கறந்த பாலா இருக்கணும்.

மத்தபடி வேற எத்தனையோ வகை இருக்கு, காபி போடறதுல.... சும்மா தண்ணீரும் காப்பித்தூளும் பாலும் சர்க்கரையும் ஒன்னாக் கொதிக்கவைத்து வடித்து குடிச்சா அது ஒரு தனி ருசி.

பால் இல்லாமல் கடுங்காப்பி குடிக்கலாம்.
சர்க்கரை இல்லாமல் குடிக்கலாம்.
இன்ஸ்டன்ட் காபி குடிக்கலாம்.

போடற விதமா போட்டா எல்லா காபியும் சூப்பர் தான்!

எனக்கு என்னமோ காபி ரொம்ப விரும்புறவங்க தான் நல்லா காபி போட முடியும்னு தோணுது.
ஏன்னா அவங்களுக்கு தான் தெரியும் எப்படி குடிச்சா நல்லா இருக்கும் என்று..😃


👇


காப்பி காஃபி

செல்லக்கா செல்லக்கா!
எதெதையோ எழுதறியே?
எமக்குப் புடிச்ச காப்பி!
அதப் பத்தி எழுதக்கா
அப்படின்னு சொன்னாங்க
சரஸக்கா சரஸக்கா!
ரெண்டு பேரும் சரஸக்கா!

சரஸக்கா சரஸக்கா!
காஃபியா,காப்பியா?
எது வேனும் சொல்லக்கா?
கேட்டுக்கிட்டா செல்லக்கா!
ரெண்டுந்தான் எழுதுன்னு
சொன்னாங்க சரஸக்கா!

காப்பி ரொம்ப சுளுவுங்க
கொதிக்கிற தண்ணிங்க,
அதுக்குள்ள தூளுங்க
தூளோட சக்கரையும்
சக்கரக்கூட சுக்குங்க,
ஒரு ஸ்பூனுப் பாலச் சேத்து,
கொதியொன்னு  வந்ததும்,
வடிச்செடுத்துக் குடுயுங்க
துளித்துளியா ரசியுங்க!

காஃபின்னா பாருங்க,
அது கொஞ்சம் பவுசுங்க,
வேனுமொரு வடிகட்டிங்க!
வடிகட்டிலக் காப்பித் தூளு
தாராளமாப் போட்டு வெச்சு,
கரண்டியெடுத்து அழுத்தி விட்டு
தண்ணீரக் கொதிக்க விட்டு,
ஊத்திவெச்சு மூடிப் பாரு,
இறங்கிவிடும் காஃபிச் சாறு!

கறந்த பாலக்
காய்ச்சியெடுத்து,
காஃபிச் சாற
சொட்ட விட்டு,
சக்கர கொஞ்சம்
சேர்த்தெடுத்துத்,
ஆத்தி ஆத்திக் குடிச்சுப்பாரு!
கசப்பும் இனிப்பும் கலந்து நாக்குச் சப்புக் கொட்டுது பாரு!







Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

A minute to ponder 🤔🤔 Two to cook 🍋🌶️

Image
  Today i am pondering a fish's query.....🤔 🐬 "Is it right of humans to suffocate me, cut me, eat me alive, fry me and pickle me.... ? Dont they know that it is a terrible pain for me ? Dont they know that I have my family, children and my own society and that the sea and river are my world, where I was born to live and die in Natures own way? I thought human beings were capable of being just and fair..." 🤔🤔 🍋🍋🍋🌶️🌶️🌶️🍋🍋🍋 👇 Whenever I make lime pickle everyone, including me , want only the gravy and not the lime pieces... so i decided to grind the lime a bit and see how it goes... Limes are free ..😀 From the tree in my brother's house .. Google says lemons are big oval and limes are small and round. So what ...a lime is a lemon is a lime ....🙄😃
Read more

சுலப சாம்பாரும் சிந்திக்க ஒரு நிமிடம்

  வீகனிஸம் என்ற வார்த்தையை பயன்படுத்தினாலே உடனே அனைவருக்கும் இது மேற்கத்திய கருத்து, வெளிநாட்டுக் கருத்துக்களை உபயோகப்படுத்த மாட்டோம், என்று திடீரென்று தாய்நாட்டின் பேரில் ஒரு பாசம் பொங்கி வழிகிறது. யோகா பற்றி பல புத்தகங்கள் இன்று வெளிநாட்டில் இருந்து வருகின்றன. நம் புத்தகங்களை விட மிகவும் அழகாக, நாம் புரிந்து கொண்டதை விட யோகாவைப் பற்றி அவர்கள் புரிந்துகொண்டு எழுதி இருக்கிறார்கள். அப்படி என்றால் யோகா வெளிநாட்டுக் கருத்தா? வெளிநாட்டில் உருவானதா? அகிம்சா வெளிநாட்டு கருத்தா?  புலால் உண்ண வேண்டாம் என்று கூறும் தமிழர்களின் உயிர் நாடி புத்தகம் - திருக்குறள், வெளிநாட்டிலிருந்து வந்ததா? அகிம்சையும் திருக்குறளும் போதிக்கும் உயிர் கொல்லாமையை தான் வீகனிஸமும் குறிக்கிறது... அது ஒரு பெயர், ஒரு வார்த்தை, அவ்வளவே...! உயிர் கொல்லாமையை போதிக்கும் சமண மதம் வெளிநாட்டிலிருந்து வந்ததா? அப்படிப் பார்த்தால் கிறிஸ்துவ மதமும் இஸ்லாமிய மதமும் வெளிநாட்டிலிருந்து வந்த மதங்கள் தான். அவைகளை நாம் கைவிட போகிறோமா....?  இன்று நம் நாட்டில் நம் கையால் தொட்டு புழங்கும் பல சாமான்கள் கார்,கைபேசி, பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரம்
Read more

விருட்சம்

விருட்சம் அடர்ந்த வனம் ஆயிரம் மரங்கள் விடியற்காலை பறவை ஒலிகள் துணையாய் நிற்கும் நிசப்த ஓசை உள்ளே இருப்பது வேறோர் உலகம் நமக்குபுதியது உண்மையில் பழையது. அடர்ந்தவனம் ஆயிரம் மரங்கள் உள்ளே சென்றால் புரியும் நமக்கு எத்துனை சிறியவர் நாம் தான் என்பது எதுவும் இல்லை கவலை என்று ! அடர்ந்த வனம் ஆயிரம் மரங்கள் உயிரைக் கொடுக்கும் பிராண வாயு நிறைந்து இருக்கும் என்றும் அங்கே பூமியைக் காக்கும் பல்லுயிர் பெருக்கம் அங்கே இருக்கும் வனத்தின் உள்ளே. அடர்ந்த வனம் ஆயிரம் மரங்கள் தியானம் செய்யத் தகுந்த இடம் ஞானம் பிறக்க உகந்த இடம் வாழ்வின் குறியே ஞானம் அல்லவா ஞானம் வந்தபின் வேறென்ன வேண்டும் சிறிய நகரம் நெருக்கும்வீடுகள் மனிதக் கூட்டம் வியர்வை நாற்றம் ஓட்டம் ஓட்டம் எங்கோ ஓட்டம் ஏன் என்றறியா வேக ஓட்டம் எதற்கோ அவசரம் புரியா மனம் காசு பணம் அடிக்கும் இதயம் சிறிய நகரம் நெருக்கும் வீடுகள் சுகந்த மணம் வீசும் காற்று நெஞ்சம்நிறைய உள்ளம் உவக்க அமைதியாகச் அமரச் சொல்லும் அடர்ந்த வனம் ஆயிரம் மரங்கள். ஆயிரம் மரங்களை அறுத்து விற்று நடுவில் சிமெண்டில் கட்டிடம் போட்டு அலங்கார மர
Read more

சிந்திக்க ஒரு நிமிடம்

Image
 🤔 சட்டம் மாறினால்......🙂 சில நாட்களுக்கு முன்பு ஒரு டாக்குமென்டரி படம் பார்த்துக்கொண்டிருந்தேன். இரண்டாம் உலகப் போரின் பொழுது ஹிட்லர் ஏற்படுத்திய பேரழிவிலிருந்து தப்பித்தவர்களை பேட்டிக் கண்டிருந்த ஒரு டாக்குமெண்ட்ரி படம். அதில் வந்த சில காணொளிகளை பார்த்த பொழுது.... இப்பொழுது விலங்குகளை லாரிகளிலும் ட்ரக்குகளிலும் ஏற்றிச்சென்று கொல்லும் காட்சிக்கும் அதற்கும் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை.... பல நாட்கள் சோறு தண்ணி இல்லாமல் எலும்பும் தோலுமாக இருந்த மனிதர்களை ரயில் வண்டிகளில் ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் அடைத்து ஆஸ்ட்விச் என்ற ஊருக்கு ஏற்றிச் சென்று கொண்டிருந்தார்கள்.  போகும் முன்னே பலர் இறந்து விடுவார்கள். உயிரோடு தப்பித்தவர்களை அந்த ஊரில் இதற்காகவே கட்டிய சில கட்டிடங்களில் நச்சுக் காற்று மூலம் கொன்றுவிடுவார்கள்.  இன்று மேற்கத்திய நாடுகளில் ஆறு மாதங்களேயான பன்றி குட்டிகளை அப்படித்தான் கொன்று தின்கிறார்கள். அன்று நடந்தது முட்டாள்தனமான ஒரு நம்பிக்கையினால் வந்த பேரழிவு. இன்று இது பெரும் வியாபாரம், ஏகப்பட்ட பணம் புழங்கும் வியாபாரம். மற்றும் மனித சமுதாயத்திற்கு உணவளிக்கிறோம் என்ற ஒரு சப்பைக்கட்டு . ஏன் த
Read more

புகைபோக்கி

Image
 புகைப்போக்கி             சமையற்கட்டில் வேலை செய்தால்         சுற்றிச்சூழும் புகை நிறைய..           அடைத்துவைத்த கூரை வழியே           எப்படிச் செல்லும்  கரும்புகை வெளியே?                 அந்தக் கால வீட்டில்      இருந்தது         அருமையான       புகை போக்கி!            அடுப்பை எரித்தால் எரியும்           புகையும்  தாளிதம் செய்தால்      கிளம்பும்           புகைச்சலும் வெளியே செல்லத் தடம் தேவை!          காற்றும் ஒளியும் வீட்டின் உள்ளே           வந்துபோகத் தடம் தேவை!          பாதை மட்டும் விட்டால் போதும்,           உள்ளும் வெளியும் செல்லும் வேலை          காற்றும் ஒளியும் பார்த்துக் கொள்ளும்!          முழுதும் அடைத்து வீட்டைக் கட்டி          மின்சார விசிறி மாட்டி விட்டு,         இல்லையென்றால் புதிய சிம்னி!           இரண்டும் தானே எதுவும் செய்யா               மின்சாரம் இருந்தால் மட்டும் ஓடும்,             மட்டிலா சத்தம் நிறைய போடும்!            சமையற்கட்டில் உள்ளே படிய          புகையைப் பாதி தங்கச் செய்யும்!           வேலியில் ஓடும் ஓணான் தன்னை             வேண்டும் என்று கட்டிக்கொண்டு,      
Read more

நகரும் 🐌 நத்தை

நான் மூன்றாவது படிக்கும் காலத்தில் இருந்து ஏழாவது வரை கோவை விவசாயக் கல்லூரி குவாட்டர்ஸில் குடியிருந்தோம். ஆங்கிலேயர் காலத்தில் கட்டிய சிகப்பு கலர் பெரிய பெரிய வீடுகள் அவை. சுற்றிலும் ஏக்கரா கணக்கில் காடுகள் இருக்கும் நிறைய மரம் செடி கொடிகளுடன். மரங்களில் ஒன்றில் ஊஞ்சல் கட்டி வைத்துவிடுவோம், விடுமுறையின்போது என்னை ஒத்த என் சொந்தக்காரர்கள் (கசின்ஸ்) வரும்பொழுது அந்த ஊஞ்சலில் மணிக்கணக்கில் ஆடுவோம், ஒருவர் மாற்றி ஒருவராக. அலுக்கவே அலுக்காத விளையாட்டு ஊஞ்சல், அதுவும் மரத்தில் கட்டி வெளியில் ஆடும் பொழுது. வீட்டுக்குள் இருக்கும் ஊஞ்சலை விட வெளியில் காற்றிலாடும் ஊஞ்சலே மகிழ்ச்சி அதிகம். ஊஞ்சல் ஆட்டத்திற்குப் பிறகு அங்குமிங்கும் நாங்கள் ஓடியாடி விளையாடுவோம், அல்லது மண்ணில் வீடு கட்டி விளையாடுவோம். இன்னொரு மிக விருப்பமான விளையாட்டு 'கில்லித்தாண்டு' என்பது, ஒரு மினி கிரிக்கெட் போல. மழைக்காலம் முடிந்தவுடன் நிறைய நத்தைகள் வரும், அங்குமிங்கும் மெல்ல நகர்ந்து கொண்டிருக்கும் அவற்றைத் தொட்டால் பட்டென்று தலையை உள்ளிழுத்துக் கொள்ளும், அதை பார்ப்பதில் எங்களுக்கு ஒரு ஆர்வம். அடிக்கடி இதை ச
Read more

Cruelty-free Ommelete அகிம்சா ஆம்லட் 🌰🥬🌶️

Image
  The video is the making of a vegan ommelete. Fried Bengal gram powder, onions, tomatoes, green chillies, curry leaves salt and water are mixed and then made into an ommelete. Other optional ingredients are eno salt, ginger bits, coriander leaves and any other vegetables pieces of choice. The taste is good especially when eaten hot, and of course all of us know that taste is always acquired. Other ingredients that cud be added are soaked flax, and black salt which might add to the experience. அகிம்சா ஆம்லட்...🤔 அது  என்ன..? 👇 கடலைமாவை கரைத்தெடுத்து கொஞ்சம் அதிலே உப்புமிட்டு, பச்சை மிளகாய் வெங்காயம் மல்லித்தழை எல்லாமே  சிறு சிறு துண்டாய் வெட்டி போட்டு நன்றாய் கலக்கி அடித்து விட்டு, ஓரமாக ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டுவிடலாம்... பின்னே வந்து அடுப்பை ஏத்தி தோசைக்கல்லை சூடாக்கி ஊத்தி ஒருமுறை திருப்பிப்போட்டால், அற்புதமான ஆம்லெட்டம்மா! நனிசைவத்தில் நனைந்தெடுத்த  அருமையான ஆம்லட்டம்மா.... அதுவே உணவாய் அமைந்திடும், 'சைட் டிஷ்' ஆகவும் இருந்திடும்... ஆணவமதற்கு இல்லையம்மா! கோழியுமில்ல
Read more

வெட்டும் நேரம் வளரும் நேரம்

நகரங்கள் வளர வளர சாலை விரிவாக்கங்களும் நடக்கின்றன. அதில் நாமெடுக்கும் முதலடி மரங்களை வெட்டுவது. நான் என் வாழ்நாளில் பெரும் பகுதியைக் கழித்தது கோவையில் . தற்சமயம் திருப்பூரில். நான் பள்ளியிலும் கல்லூரியிலும் படித்த காலத்தில், கோவை மேட்டுப்பாளையம் ரோட்டில் துடியலூர் அருகில் குடியிருந்த எங்கள் சித்தியின் இல்லத்துக்கு அடிக்கடி செல்வோம். பெரும்பாலும் பஸ்ஸில் கூட்டம் இருக்காது. ரோட்டில் இருபுறமும் அடர்த்தியான புளிய மரங்கள் இருக்கும். பஸ் பயணத்தின் அலுப்பே இல்லாமல் அன்றலர்ந்த மலர்கள் போல போய் இறங்குவோம். இன்று அந்த ரோட்டில் போனால் மரங்களும் இல்லை, மரத்தை வெட்டியதனால் போக்குவரத்து நெரிசலும் பெரிதாகக் குறையவில்லை, வெகு நேரம் காத்திருக்க வேண்டி இருக்கிறது. ஏதோ ஒரு வெளிநாட்டில் மரங்களை வெட்டாமல் சாலை அகலப்படுத்தும் வேலை நடக்கிறது என்று வலைத்தளத்தில் பார்த்தேன். 'மனமிருந்தால் வழியுண்டு' நமக்கு அதைப்போல் செய்ய மனமில்லை என்று தோன்றுகிறது. சமீபத்தில் திருப்பூரில் தாராபுரம் ரோட்டில் கிட்டத்தட்ட 5 அடி விட்டமுள்ள மரங்கள் பலதை வெட்டினார்கள். சாய்ந்து கிடந்த அந்த மரங்களைப் பார்த்தா
Read more

A minute to ponder...🤔 Two to cook.. 🍆🍅

Image
  🤔 Are we eternal dictators... ? Today I am pondering about what a broiler chicken is asking me... 🐔"Hey human being, all of you are so shocked at what happens around you to other humans...the honour killings, racial murders and wars and destruction.. Do you for one moment realise that we Chickens are ALL being tortured and killed in a worse way, the pain of it which you guys can never even imagine ...?🐓 🍆🍅 Lets move on to item no 4in the (cruelty) free range cooking, in my mission to get one recipe daily with no animal product in it, which can be absolutely delicious if a careful and intuitive cook prepares them...(i am not that🙄). Today it is 'Koottu' which can be a side dish for rice,  chapathi or roti. #crueltyfreecooking  #vegancooking #koottu #கூட்டு
Read more

பொன்னாடை துணி

பொன்னாடைத் துணி தமிழர்களின் அறிவுடைமை தமிழ்நாட்டின் பழம்பெருமை தம்பட்டம் அடிக்கின்றோம் இந்நாளும் எந்நாளும். தமிழகத்தில் எல்லாரும் போர்த்துகின்ற பொன்னாடை வேறெங்கும் கண்டதில்லை நான் அறிந்த வரையிலே. இந்தப் பொன்னாடை போர்த்துவதில் பெருமை என்ன வந்ததிங்கு இன்றுவரை நானறியேன். பெருமை இல்லை பயனும் இல்லை, வீட்டுக்குப் போனவுடன்  தூக்கி எறிவார் மனைவியதை! வேறென்ன செய்வது? துடைக்க அது துண்டும் இல்லை தைக்க அது துணியும் இல்லை. தூக்கி எறிய மட்டுமே ஆகுமிந்தப் பொன்னாடை, இதைப்போர்த்துகின்ற கலாச்சாரம் ஒன்றாவதொழிந்தால், தமிழ்த்திரு நாடு தன்னை பகுத்தறிவுப் பாசறை என்றழைக்கக் காரணமாய் இருக்குமே.. இல்லையெனில் இந்தப் பெயர் ஏளனமாய்த் தோணுதே! 👇🏼 MBBS முடித்து விட்டு மதுரையில் கண்ணுக்கு சிறப்பு படிப்பு படித்துக்கொண்டு இருக்கும்போது கண் சிகிச்சை முகாம்களுக்கு போவோம். சில நேரங்களில் அங்கு எங்களுக்கு பொன்னாடை போர்த்துவார்கள். நானும் அதைப் பெருமையாக கொண்டுவந்து மடித்து வைத்து விடுவேன்,எதற்கு அந்தப் பெருமை என்று நினைத்தால் இப்போது சிரிப்பு வருகிறது......... எதற்கும்  பயன்படவில்லை துட
Read more